カテゴリー: 食

自宅で淹れる本格コーヒー

こんにちは、
みなさんは、ご自宅で淹れたてのコーヒーを飲まれていますか.。
淹れたてのコーヒーの香りと味わいは、
とても心を落ち着かせてくれます。
淹れたての本格コーヒーは、気軽に喫茶店で飲めます。
特に、スターバックスのようなチェーン店が増えたことにより、
より身近なものになったと思います。
また、最近では、セブンイレブンなどのコンビニエンスストアでも
店内にコーヒーマシンを設置し、淹れたての本格コーヒー
を購入できます。より一層身近になったコーヒーですが、
ご自宅でコーヒーを飲む度に豆を挽き、抽出してコーヒー
を淹れている人は、以前に比べ減ったのではないかと思います。

心と体をリフレッシュしたい思うことがございましたら、
一度ご自身でコーヒーを淹れ、
精神的な安息の時間を手に入れてみてはいかがでしょうか。

ご自宅でコーヒーを淹れる場合、
コーヒー豆の購入し、コーヒー豆を挽く、お湯を沸かす、
コーヒーを抽出することが必要になりますが、
それぞれの作業で少し気配りすることで
一層おいしいコーヒーを淹れることができます。
そのちょっとした気配りについて説明させて頂きたいと思います。　　

こんにちは、
いきなりですが、あなたは、普段ビールを飲まれますか？
ビールを飲まれる方は、グラスで飲む派ですか？
ビールをグラスで飲む場合、ちょっとしたことをするかしないかで、
ビールの味わいがかわってきます。

グラスの汚れが原因

グラスにビールを注いだ時に、グラスの側面に気泡が出来ていたり、
ビールの泡のキメが粗い時がありませんか？
グラス側面に気泡が出来ていたり、
ビールの泡のキメが粗くなっているのは、
グラスに油分などの汚れが残っていることが原因なのです。
このことが、ビールの味に大きく影響しているのです。
ビールの泡はビールが空気に触れないように蓋の役割をしています。
ビールは空気に触れることで炭酸ガスが抜けていき
風味も薄れていきます。
このように時間の経過と共にビールの味は劣化していきます。
キメの粗い泡は、キメの細かい泡に比べ、泡の持ちが悪く、
ビールが早く空気にさらされることになり、
早く美味しくない状態になってしまいます。
同じ銘柄のビールであっても、グラスの洗い方で、
味の良し悪しが変わってしまうのです。